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山形県寒河江市 | そば処ひふみ ざるそば用生そばセット

山形そばの強いコシと
自慢のつゆをお楽しみください!

 

霊峰月山の名水を打ち水に使用!こだわりの太打ち田舎そば!
おいしさの決め手は、水温を調節しながらそば粉をゆっくり時間をかけて麺を延ばす、多重圧延製法。腰があり、食べ応えのある生そばです。
おいしさの神髄ここにあり! "かえし"を使った濃口「つゆ」!うまみをより引き出すために、こだわりのかつお節や昆布などの国産素材とアルカリイオン水を用いて半年間寝かせた"かえし"。あっさりしているのに、コクのあるまろやかな味わいがそばと相性抜群です。
 

そば処 ひふみとは?

初めて食べた肉そばのおいしさに感動し、「おいしい肉そばを毎日おなか一杯たべたい!」 との思いから現親方が一念発起。 3日後には山形の著名店に弟子入りし、4年間の修行のすえ、寒河江で店を構えました。 (平成5年開店/修行先は一寸亭) 親方の「おなか一杯食べたい」との思いから、そばは驚くほどのボリューム。 普通盛りで他店の大盛なみの量があります。 しかしそのおいしさから、誰もがペロリと食べてしまいます。 そばは太めの田舎そばで、ほどよい歯ごたえと食感。 つゆはカツオのダシの風味が効いていて、並んでも食べたく味わいの秘訣がここにあります。
 



[内容量](1セット三人前)
◎生そば180g×3
◎そばつゆ40g×3袋

[賞味期限]
◎冷蔵21日

[保存方法]
◎冷蔵

[アレルゲン]
◎小麦・そば

[お届け予定日]
◎お申込後7日前後
お届日の指定はお受けできません
 

商品コード : 1012213067700
価格 : 2,780円(税込)
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